丹麦吐司

丹麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   黄油以外的食材揉面至不粘手，加入黄油揉之完全阶段

2. 第2步.

   把面利用油纸擀成一大片，放入冰箱冷冻40分钟

3. 第3步.

   撒高筋面粉，黄油稍微软化

4. 第4步.

   用擀面杖敲打黄油至完全阶段

5. 第5步.

   包裹油纸，冷藏

6. 第6步.

   面和黄油一定要差不多温度，这样好擀

7. 第7步.

   面包黄油，边角不要让黄油漏出来

8. 第8步.

   擀开，进行第一次四折

9. 第9步.

   这个状态，再擀开，第二次四折

10. 第10步.

    再重复第三次四折后，擀开

11. 第11步.

    切成九等份的长条

12. 第12步.

    切面朝上，可以看到一层层的

13. 第13步.

    辫成，

14. 第14步.

    整形，放入吐司盒

15. 第15步.

    25°发酵至两倍大

16. 第16步.

    刷上全蛋液

17. 第17步.

    装饰点杏仁片

18. 第18步.

    烤箱预热，200°烤10分钟，接着160°烤30分钟

19. 第19步.

    烤好啦

20. 第20步.

    出箱后，即可脱模，以免缩腰！