每年到了吃湖蟹的季节 总是爱买上一份醉蟹吃个过瘾，湖蟹不管是蒸，醉，做煲都是美味，我都爱，都爱。今年自己动手做醉蟹
生姜切片 老抽 水，一部分生抽 加上所有的除酒以外的料，放在一起煮
开锅了以后 小火让冰糖全部融化 放凉加入生抽，
加入所有的酒类 用无油无水的器具混合均匀 待用
湖蟹买来提前养个半天，用刷子刷干净 备用
用干净的器皿把湖蟹和汤料一起放进去，密封，入冰箱冷藏。30小时即可出盘。
1 这些量是10只蟹的量，可以根据蟹的多少来调整汤料。
2 一定要等汤料煮好 完全放凉再加入酒
3 配方里使用的老抽是日本酱油，生抽是六月鲜
4 酒的量不建议大家减少，1是杀菌，2醉蟹醉蟹，在减少就一点酒味都没有了，现在吃起来的感觉不会有浓浓的酒味
4 蟹 看自己喜欢来选择公母吧
5 每次取蟹出来吃，也需要用无油无水的筷子，汤汁可以再次重复利用
6 醉好的蟹建议3-4天吃完，如果吃不光，建议大家不要长时间泡在汤汁里，会过于咸。