爷爷家种的白菜，特别的水。用的肉是骨头上剔下来的，也可以用里脊肉哦，可以吃点肥肉肉的最好加一点会让口感更细滑。
把肉剁成肉馅（个人感觉自己剁出来的口感更好），用料酒，盐，白糖，十三香，生抽，搅拌均匀，最后加入鸡蛋，放置入味。
白菜切成切条备用。
锅中放水，待水微微开始冒泡时，加入葱片，姜片，把肉馅用勺子定型成丸入锅，不要着急搅拌，待丸子四周变白，慢慢搅动，等丸子都下好，最好再加一遍热水，让丸子彻底熟透。
加入白菜，放盐，白醋，胡椒粉调味，超级鲜的汤，稍微焖制一会，大火关火出锅即可。
