奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法
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奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法说明

很喜欢奶酪面包条,以前不会做面包时都买来吃,现在会做面包了,自己做,可厨房里没找到同款,所以结合了厨房里大神们的面包方子,自己调整做了这一款好吃又可爱的小面包条。

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的食材和调料

牛奶90~100克
淡奶油50克
全蛋液25克
40克
2克
高筋面粉240克
酵母3克
黄油18克
刷面全蛋液适量
馅料
总统小三角奶酪1盒(140克)
30克

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤

  1. 第1步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第1步

    将所有做面包的原料(除黄油)依顺序放入柏翠面包机桶,先液体后粉类,酵母最后挖坑埋在高粉里面,盖好面包机盖,启动揉面程序45分钟,在揉到20分钟时加入预先软化的黄油,揉到结束。 我喜欢偷懒,一发就在面包机里进行,面团揉好不拿出来,让面包机自己的揉面后的机器温度自然发酵,现在冬天1个小时,面团发酵至1.5~2倍大。 取出面团排气后,分割成10份,搓圆,盖保鲜膜静置15分钟。

  2. 第2步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第2步

    取一个面团擀成长一点的椭圆形,一边如图略摊开。

  3. 第3步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第3步

    另一边卷起,收口接好。

  4. 第4步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第4步

    全部擀好盖保鲜膜静置5分钟。

  5. 第5步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第5步

    取一条两手分开手指往两边,边搓边略拉伸,我的右手在拍照😜搓至16~17cm长。

  6. 第6步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第6步

    依次排放在28×28的金盘里,略有些间隔,刚好排满一盘。

  7. 第7步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第7步

    放入烤箱发酵,烤箱底盘放一小碗热水,发酵至2倍大。

  8. 第8步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第8步

    趁发酵的时间,我们来做馅料。

  9. 第9步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第9步

    剥好奶酪,微波炉加热,一次10秒,我加热了2次,共20秒,取出加糖粉30克。

  10. 第10步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第10步

    打蛋器打匀至顺滑无颗粒状。

  11. 第11步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第11步

    装入一次性裱花袋,裱花袋一头剪一个小口,不要太大。

  12. 第12步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第12步

    面包条发酵至两倍大取出,表面刷蛋液。

  13. 第13步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第13步

    烤箱180度完全预热。放入烤盘中下层上下火170度烤15分钟左右,烤至表面金黄色。我用的是32升烤箱,有点小,上色不太均匀,所以一般都在中下层烤。

  14. 第14步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第14步

    取出。美美哒~

  15. 第15步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第15步

    晾凉到手温。美美哒~

  16. 第16步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第16步

    面包刀在每个小面包条上斜切一刀,切到每一条面包中间。

  17. 第17步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第17步

    翻开切口,挤上奶酪馅,刚好给每条全部挤到,多余的奶酪再挤一遍,全部用完。

  18. 第18步.奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤 第18步

    美美的完工~👻👻

小贴士

这一款用总统小三角奶酪做的小面包条,奶香浓郁,口感细腻柔滑。

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