这个季节街上买小鱼的很多，红烧嘛就是刺太多就想着弄点油炸小鱼吃吃！（关键是不要吐刺）
把小鱼清洗干净，顺便把鱼头剪掉，放篮子里把水分晾干。 拿回来放盐生姜料酒抓匀，等半个小时就可以炸了。
热锅放入适量的油，加热到手放在锅子上面感觉有点热时，把小鱼一条一条放到油锅里炸。
小火慢慢炸，把鱼炸成金黄色就可以了。
1.油炸小鱼刚下锅的时候当心烫伤，我是拿个锅盖挡着脸弄的。～～～千万千万千万注意哦！2.火不能太大了，只能小火慢慢炸，不能急，要不然外面焦了里面软软的感觉不好吃。
