软乎乎的糯米小面包

软乎乎的糯米小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将种面团的所有材料放在一起，揉成面团，发酵至3倍大因为是冬天，此步我是在烤箱内完成的！可将烤箱温度调成28到30度的范围内！图为已经发酵好的面团！

2. 第2步.

   除黄油外，将种面团撕成小块和主面团的材料放在一起，揉成一个面团，放黄油继续揉到扩张阶段！此步我用面包机和面功能完成！

3. 第3步.

   图为面包机和面过程！

4. 第4步.

   揉至如图所示的扩张阶段！

5. 第5步.

   将面团滚圆！

6. 第6步.

   分成九等份，揉圆！醒15分钟，盖上保鲜膜！

7. 第7步.

   取一个小圆团擀成椭圆形！

8. 第8步.

   尾部擀薄！

9. 第9步.

   自上而下卷起来！

10. 第10步.

    卷成这样！

11. 第11步.

    两头稍微搓细一点！

12. 第12步.

    依次整形，放入烤盘！

13. 第13步.

    放烤箱再次发酵，此时最佳温度为35到38度！注意调整！

14. 第14步.

    我用了一个小时，发酵得差不多了！白白胖胖的，真的好漂亮啊

15. 第15步.

    拿出烤箱，刷蛋液，同时预热烤箱180度，上下火！

16. 第16步.

    开始烤了，烤盘放入中下层，180度，18分钟！根据自己的烤箱情况作出调整！中间注意上色满意后加盖锡纸！

17. 第17步.

    等待的过程是无比幸福啊！

18. 第18步.

    出炉！冷却！密封保存！

19. 第19步.

    组织很软，有点糯糯的口味！