将酵母粉用30度左右即有温度即可，一定不烫手的牛奶或者水冲开。 面粉中间掏洞，用加了酵母的人牛奶或者水开始和面。 直至三光（盆光，手光，面光） 盖盖子或者保鲜膜放到温暖的地方，冬天放暖气上，两个小时左右吧，会发酵至两倍大，也会闻到发酵的味道。 里面都是气泡。
面放放去发酵之后，来拌紫薯馅。 紫薯去皮切块蒸熟，速度快。 加入牛奶，蜂蜜，至柔软成一坨，如果喜欢跟软绵绵的馅料可以奶加多一点调稀一些。 紫薯本身有些甜的味道，加蜂蜜是为了更香甜。 （如果是红薯的话应该就不用➕蜂蜜了，但嗜甜的话请无限量的添加，开心就好。🌝）
拿出发酵好的面开始揉揉揉！ 不停的对折揉，各种揉，把气泡揉走。 （揉面的时候看到紫薯馅手痒把紫薯揉进去一些，如果用白面的话会变紫色面团呢！不过因为没过筛会有一些紫薯颗粒，不影响）
揉好之后，分成一个个小面团，再醒10分钟。 杆成中间厚四周略薄的面皮，切记要有厚度不能太薄。 放入紫薯馅。
像包包子一样，但放的时候把褶子朝下，然后用两只手抱着你的小包子转几圈让它的形状更好看一些。
最后放入蒸笼上，冷水入锅，上气后15分钟，关火，5分钟后打开锅盖就可以出炉了！ （切记过程中不能打开盖子。）
1、我自己一个人吃，用的东西都少，家里做的话酌情加量。
2、发酵不要着急，等着它膨胀到足够大。
3、包好小包子，翻过来放到板子上，蹲一下让它成为半球型。
4、别怕失败，多做几次就熟练了。