红豆加水放入高压锅焖煮,水量比煮饭多一点就好,焖到红豆被水吸收,呈现饱满的状态,捏起来软软的。
用搅拌机把红豆搅拌成泥,或者用刀压成泥,(用刀会比较慢和费劲)
把搅拌好的红豆泥加入不粘锅,开大火,加入白砂糖翻炒均匀,然后加入植物油一起翻炒。接下来就一直持续翻炒,防止粘锅。直到红豆泥浓稠,流动不明显就可以起锅装盘。放置一晚就成了。