牛轧糖（麦芽糖）

牛轧糖（麦芽糖）的做法

33人浏览0人收藏小小谢谢谢你不客气

牛轧糖（麦芽糖）的做法说明

记录不然自己总是记不住上一次是怎么做的

牛轧糖（麦芽糖）的食材和调料

A细砂糖	110g
水	70g
麦芽糖	450g
B黄油	100g
C蛋白	2个（～70g）
细砂糖	10g
D全脂奶粉	120g
E花生/蔓越莓	400g～450g

牛轧糖（麦芽糖）的做法步骤

第1步.
步骤图慢慢补吧

小贴士

这次室温较高、糖熬到刚刚变黄、下次糖要再稍稍多熬半分钟、蛋白要硬性、黄油软化了。这次有点软但不粘牙

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