网红日式豆乳盒子蛋糕

网红日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕体参考下厨房小四卷的具体做法，用三能金烤盘烤好放凉待用。

2. 第2步.

   2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。

3. 第3步.

   200ml豆浆用小锅煮滚，趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌。 我豆浆临时没做，所以去外面买现成的。

4. 第4步.

   搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的糊状，记得边煮边搅拌，小心糊底。

5. 第5步.

   用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。

6. 第6步.

   90g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。我是偷懒用微波炉加热的，每半分钟拿出来搅拌一下，90秒就足够了。

7. 第7步.

   将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。

8. 第8步.

   100g奶油加入8g白砂糖打发

9. 第9步.

   将豆乳和奶油混合到一起，就成了日式豆乳酱了。裱花袋剪个大小适中的口子，把豆乳酱装好待用。

10. 第10步.

    组装蛋糕。28*28的蛋糕体平均切成8片，然后放蛋糕挤豆乳酱筛熟黄豆粉再重复一次，完成！