软软的蜂蜜淡奶油蛋糕

软软的蜂蜜淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料和工具 我用的是八寸活底模具所以材料也是一个8寸的量 ！柠檬汁是为了更好的打发蛋白可要可不要！

2. 第2步.

   分离五个蛋黄和蛋清

3. 第3步.

   蛋黄装在不锈钢盆中 QQ的可爱死了

4. 第4步.

   蛋清中不能有任何一点蛋黄 所以敲蛋的时候需要注意

5. 第5步.

   将10g砂糖和淡奶油 蜂蜜加入蛋黄中搅拌！

6. 第6步.

   筛入低粉进行搅拌 最好使用刮刀

7. 第7步.

   将搅拌好的蛋黄糊放置

8. 第8步.

   开始打发蛋白 用电动打蛋器低速打到鱼泡网状 滴入几滴柠檬汁 然后分三次加入砂糖

9. 第9步.

   蛋白打发到奶油状就可以了 不用太硬 太硬的蛋白蛋糕会裂

10. 第10步.

    将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊 注意不要划圈搅拌

11. 第11步.

    将面糊倒入八寸蛋糕模具

12. 第12步.

    因为锡纸用完了 😭😭😭 预热烤箱150° 用水浴法（就是烤盘中放入水然后把蛋糕模具放在烤盘中）150°30分钟 然后转为160°30分钟 表面上色是因为没盖锡纸 可盖可不盖罗其实 🙂

13. 第13步.

    时间到了先不要拿出来 放在烤箱中静置几分钟再拿出来放进冰箱冷藏20分钟

14. 第14步.

    嘻嘻切的有点丑 不过 真的很好吃又有点像戚风蛋糕又有点像鸡蛋糕反正就是软软的我弟弟超爱吃