黄豆焖猪尾

黄豆焖猪尾的做法步骤

1. 第1步.

   猪尾洗净切块汆水待用，黄豆泡软，葱切末姜切薄片

2. 第2步.

   热锅冷油先放白糖三勺炒出糖色，下猪尾翻匀。再加黄酒，老抽，姜片少量水煮开。倒入黄豆后再加水三碗没过食材，先大火滚开后转中小火慢炖。期间略翻动几次，让猪尾均匀受热。

3. 第3步.

   汤汁炖至一半时，开大火收汁。加蚝油盐糖调味，颜色不够可再加适量老抽上色。汁水不要收得太干，汤汁浓稠即可关火，撒葱末上桌。