王婆香辣牛肉酱

王婆香辣牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切丁，辣椒剁沫，花生搅碎，熟芝麻，牛肉用点点盐，料酒和花生油腌制半小时出水。

2. 第2步.

   锅里放足够油炸牛肉小火二十分钟，牛肉要变深色酥脆否则容易坏掉，捞取备用。

3. 第3步.

   锅中再加油放辣椒小火炒二十几分钟（不到这个火候同样容易坏掉，而且辣椒有生味）； .再加葱姜蒜炒出香味来后，加炒好了的牛肉炒热，中间如果油没有淹没所有的东西就要再加油，直到淹没为止。翻炒。 .放料酒三四勺再放甜面酱因为甜面酱是生的，后放豆瓣酱花生酱和芝麻酱，炒匀成为酱的糊状，这些也是根据本人的口味，喜欢面一点的多放点甜面酱，最后放花生仁和芝麻和小麻油橄榄油，味精胡椒白糖就大功告成。

4. 第4步.

   没有一定之规，各种辅料添加视个口味添加，主材突出就行。