红枣红糖馒头

红枣红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备自发面粉500g 红糖50g 大枣100g（去核用剪子绞碎备用）温水200g，开水100克

2. 第2步.

   红糖放入碗中加100g开水。搅拌容化红糖。切块红枣再放进料理机再加入200g开水打成泥 ，打好后和红糖水混合搅拌均匀。（不是自发粉就加5g入酵母搅拌均匀）

3. 第3步.

   和面 将混合好的红糖水和枣泥倒入面中 可以先用筷子搅匀 和成面团， 盖好保鲜膜 发酵一小时，只要两倍大取出来。冬天发酵可能更久，自己也可以检查一下，手指粘点面粉插下去的洞没有回缩就是发酵好的

4. 第4步.

   发酵好的面粉撕开是像蜂窝状

5. 第5步.

   将发酵好的面放到面板上揉揉几下排排气也就三分钟左右，然后按压成一个大饼状。

6. 第6步.

   将大饼的两边都往里折依一次，形成一个三层的长方形。

7. 第7步.

   然后再擀成比较大的长方形

8. 第8步.

   将长方形的两边都往里折一次变成正方形，如图

9. 第9步.

   然后擀成长方形大薄饼状，将长方形薄饼卷起来

10. 第10步.

    切成方块，整形

11. 第11步.

    冷水装锅 将整形好的馒头放进锅里盖好再次醒20分钟后 大火20分钟 （大火是会有裂开哦）闷五分钟 出锅。（不喜欢裂开，大火把水烧开转中火15分钟）

12. 第12步.

    香喷喷出锅啦

13. 第13步.

    试试吧，这个图是没有加红枣的馒头。