先把馒头切成两厘米左右的小块
找个稍大一点的盆(能装下所切的馒头就行)把鸡蛋打入盆内打散
把馒头放入打好的鸡蛋液盆里搅拌均匀
锅烧热放入油,油热之后放入葱花和自己喜欢的青菜香肠翻炒一会
加入裹好鸡蛋液的馒头继续翻炒,炒到九分熟时加入盐,炒熟关火放入鸡精,翻几下让鸡精充分融化均匀
盛盘上桌开吃
青菜香肠也可以换成吃剩不舍得扔掉的剩菜,馒头(就是平时市场上卖的那种)也可以用干的掉渣的馒头做,鸡蛋大的两个就够了,小的就得三个,个人喜好也可以多放