百吃不厌的曲奇莫过于蔓越莓！做过很多次，试过很多方子都不是特别满意，要么口感粉粉的，要么吃起来颗粒过于粗糙。经过自己的反复试验，终于做出了自己最满意最想要的蔓越莓曲奇啦！基本上入口即化，不会吃起来粉粉的，也不会腻，口感超赞！分享给大家！希望你们也一样喜欢～
软化黄油，然后加入糖粉搅拌均匀
继续加入一枚蛋黄搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓干拌匀
加入过筛低筋面粉切拌均匀，然后整形放入冰箱冷冻一小时
烤箱预热，将冻好的饼干糊切成0.7厘米厚，摆盘，上下火165度烤15-20分钟就可以哒！烤的时间可根据自己烤箱的温度来调整，基本上只要上色微黄就可以出炉哒！
1、整个过程都不需要打发，搅拌均匀就可以哒！
2、记住要用蛋黄哦！这是酥的关键所在！
3、这款蔓越莓曲奇口感很酥松，基本入口就化，但又不会腻，而且吃起来不会是那种粉粉的口感