换了新电饭锅后，旧电饭锅都用来焖肉类了。电饭锅焖肉的最大好处，就是它相对密闭，只有一个排气孔出气，大部分的肉香味都焖在里面，焖好后打开盖子的一瞬间，简直一万只食肉类动物在心中奔腾咆哮——
热锅放一点油，五花肉切块直接下锅，小火煎，别急着翻。
煎得有些焦黄色，逼出部分油脂，放入葱姜、大料、冰糖，翻炒2分钟。
倒入生抽和老抽，再炒一分钟。
全部倒入电饭锅。
添入没过肉的水，盖上盖子，按“煮饭”功能。 结束后再按一次“煮饭”功能，也就是需要按两次“煮饭”。
第二次“煮饭”过去一半时间的时候，打开盖子尝个汤，依口味加盐，翻翻；再就是看看汤收得怎么样，如果快干了，就少焖一会儿。
焖到汤汁浓稠，全包裹在肉上就行。
荤素搭配是健康。
一咬，皮弹肉腴汁饱满——得承认有些食物确实美味得令人发指。
每个电饭锅的功率不一样，决定了它“煮饭”火力的大小，所以第二次按“煮饭”后，打开一两次看看收汁情况很重要，别干了。