卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   先把香菇扔水里泡发！

2. 第2步.

   然后把五花肉切成细细的长条！比小拇指还细，但没有筷子细，然后放料酒、白糖、酱油腌制！不要去皮

3. 第3步.

   腌肉、泡香菇的时候炸葱油！锅里放油，把葱头切成细丝放油锅里炸！炸到从头变黄！

4. 第4步.

   我中间去给孩子喂奶，回来就有点焦了，不过不影响口感！还是很好吃！

5. 第5步.

   捞出炸好的葱头、倒出油，剩一点点！

6. 第6步.

   热锅，倒入腌好的肉，翻炒，直到四面金黄，油都被逼出来！放大料、香叶、桂皮、草果翻炒！

7. 第7步.

   把有了香味的油撇出去，真的好多好多，最好撇干净，这样更健康一些！撇出去的油可以拌凉菜、拌面，超级好吃！

8. 第8步.

   加泡好的香菇丁、炸好的圆葱、翻炒均匀，倒入开水，酱油、老抽、盐！小火慢慢炖煮！

9. 第9步.

   时间大概一个多小时，尝一尝，如果入口即化就差不多了！如果还硬水又不够就再添点开水！

10. 第10步.

    煮点青菜就开吃吧！

11. 第11步.

    最喜欢汤泡饭！一碗根本不够！