红烧茄

红烧茄的做法步骤

1. 第1步.

   1、茄子切段

2. 第2步.

   2、切小段，水泡备用

3. 第3步.

   蒜切碎、胡萝卜切条

4. 第4步.

   4、肉切细条（我切得不够细）

5. 第5步.

   5、油锅烧开，放茄子炸软捞出，锅剩点油，爆炒蒜末和胡萝卜条，再加入炸好茄子，放盐、酱油、蚝油炒匀均可。