酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   红薯粉提前用温水泡好。刚好别人送的重庆产干粉，就用上了。

2. 第2步.

   花椒用少量热水泡一会儿，滤出花椒水。 香葱香菜切末。 肉切肉末，加适量生抽花椒水淀粉抓匀备用。 蒜泥姜泥生抽醋香油糖盐调成汁，按照个人口味来就好，盐和醋可以适量多放。

3. 第3步.

   肉末煸炒出香味备用

4. 第4步.

   辣椒油是现做的，家里没有辣椒粉，随便切了切，加几颗八角花椒。油烧热浇上，切忌油温过高！

5. 第5步.

   红薯粉煮开，不要煮太久，连汤和粉一起倒进准备好的调味汁里，放花生米肉酱末和小青菜。撒香葱末。（我不吃香菜，是给家人切的哈哈，毕竟对我是毒品！）