卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕

卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   西梅干用水泡一下。模具(我用的是9连马芬模)内刷黄油，并撒一些砂糖我忘了砂糖了，所以烤出来不那么焦。烤箱预热200℃。配方中的黄油切小块。

2. 第2步.

   面粉，砂糖过筛混合，蛋轴搅拌均匀。

3. 第3步.

   牛奶中加入香草籽，加热至温热。

4. 第4步.

   在粉类中挖一个小坑，加入全蛋液，蛋黄，和1/3牛奶，用蛋轴搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入剩余的牛奶和鲜奶油，拌匀。然后加入朗姆酒，拌匀。

6. 第6步.

   过滤蛋糕糊。一个目的是过滤掉香草籽，一个是没有拌匀的面疙瘩。过滤好的蛋糕糊非常细腻。

7. 第7步.

   蛋糕倒入模具中。轻轻放入西梅干，和小粒黄油。

8. 第8步.

   放入预热200℃的烤箱中烤30分钟左右。烤至蛋糕四周焦黄色即可。趁热脱模。