油酥火烧

油酥火烧的做法
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油酥火烧的做法说明

要跟做的小伙伴配方里写的很明白。
油皮油酥做好了里面的夹馅随意就好,可以糯米馅,红豆沙馅。。。
调制油酥的植物油可以在炒锅加入葱花烧开再用,这样更香。

油酥火烧的食材和调料

面团面粉300g
200g
10g
酵母4g
油酥:面粉50g
植物油50g

油酥火烧的做法步骤

  1. 第1步.油酥火烧的做法步骤 第1步

    成品。

  2. 第2步.油酥火烧的做法步骤 第2步

    萝卜擦丝,用盐煞一会,攥干,切段拌入肉馅

  3. 第3步.油酥火烧的做法步骤 第3步

    萝卜擦丝加盐煞一下

  4. 第4步.油酥火烧的做法步骤 第4步

    准备好喜欢的馅

  5. 第5步.油酥火烧的做法步骤 第5步

    拌好馅

  6. 第6步.油酥火烧的做法步骤 第6步

    面板撒油

  7. 第7步.油酥火烧的做法步骤 第7步

    用手抹匀面板上的油

  8. 第8步.油酥火烧的做法步骤 第8步

    准备好配料里的油酥

  9. 第9步.油酥火烧的做法步骤 第9步

    面粉搅成絮状,揉成面团

  10. 第10步.油酥火烧的做法步骤 第10步

    和好的面醒一会直接擀开,千万不要再揉

  11. 第11步.油酥火烧的做法步骤 第11步

    撒上油酥

  12. 第12步.油酥火烧的做法步骤 第12步

    油酥抹匀

  13. 第13步.油酥火烧的做法步骤 第13步

    卷起

  14. 第14步.油酥火烧的做法步骤 第14步

    卷好

  15. 第15步.油酥火烧的做法步骤 第15步

    切剂子

  16. 第16步.油酥火烧的做法步骤 第16步

    剂子的两端收到中间捏紧

  17. 第17步.油酥火烧的做法步骤 第17步

    擀开,包入肉馅

  18. 第18步.油酥火烧的做法步骤 第18步

    收口

  19. 第19步.油酥火烧的做法步骤 第19步

    翻面

  20. 第20步.油酥火烧的做法步骤 第20步

    将包好的火烧依次摆入盘中

  21. 第21步.油酥火烧的做法步骤 第21步

    烤箱250℃,20分钟,每家烤箱温度会有差距,最后不上色可以再多烤一会

  22. 第22步.油酥火烧的做法步骤 第22步

    掰开效果图

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