北方美食，我与大家分享的是家常版，我做的是素食主义的土豆豆角焖面，喜欢吃肉的朋友们可以加排骨，五花肉等等。
土豆削皮洗净切条；豆角抽丝洗净掰断；西红柿切丁；蒜葱切末，小米椒切段。
油烧热，下蒜，葱辣椒，煸香味，下西红柿丁，加花椒粉，熬出汁，下豆角翻炒，加入生抽，耗油，老抽一点点，倒入土豆条翻炒均匀，加水与菜齐平，加盐，盖住大火焖。
土豆能戳开时加入面条，散着平铺菜上，盖盖儿中火焖熟，汤汁几乎没时将面与菜拌匀即可。
1.喜欢吃肉的可在放西红柿丁步骤前倒入五花肉或瘦肉翻炒。
2.焖面要用比较短的面，如果你是买来的，可自行弄短(大概一整个手长就行)。
3.有人喜欢吃焖面倒醋，味道也不错。
4.你还可以做成酸菜焖面，不过就不需要西红柿了，并且油要比这多一些。
5.注意把握水的多少，如果放面的时候你觉得焖熟时水太多或不够你可以提前加减。