衡阳菜之衡山煨蛋

衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋放入烤箱中层，150度20分钟左右，各家烤箱温度不一，可自行调整

2. 第2步.

   辣椒和蒜子切好备用，切圈或拍辣椒都可以

3. 第3步.

   随着温度的升高蛋壳里会渗出水珠，直至在蛋壳表面水珠烤干并留下很多印迹（有些蛋可能会出现裂缝）就烤好了

4. 第4步.

   将烤好的蛋放入冷水中，凉后剥壳切厚片

5. 第5步.

   油烧热后小火将蛋片炸至两面金黄撒少许盐调味盛出

6. 第6步.

   油烧热下蒜子和辣椒加盐翻炒

7. 第7步.

   待快出锅时将蛋再放入锅中小心翻炒入味出锅

8. 第8步.

   美美的开吃吧