红烧鸡块~简单易学

红烧鸡块~简单易学的做法
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红烧鸡块~简单易学的食材和调料

半只
3-5个切片
4-5小颗
八角2颗
桂皮一小块
辣椒适量
香叶1-2片
或大适量

红烧鸡块~简单易学的做法步骤

  1. 第1步.

    锅烧热 倒入较多的油 热油加入所有配料爆炒

  2. 第2步.

    倒入鸡块,爆炒3-5分钟,炒至有点黄了

  3. 第3步.红烧鸡块~简单易学的做法步骤 第3步

    调到小火,加入老抽和生抽,搅拌后加入黄酒,黄酒可以稍微多点,加入沸水,超过鸡肉就可以了,大火,加入糖,盐,然后调到小火慢炖

  4. 第4步.

    加入葱搅拌后起锅

小贴士

建议用嫩鸡 如果是老母鸡加水稍多 一定要炖透
选鸡很重要,建议买一斤15元以上的买一只,一半红烧,一半清炖
如鸡品质不太好 建议掉水
配料一定要爆炒

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