
| #白面团 | |
| 高筋粉 | 75g |
| 低筋粉 | 15g |
| 白砂糖 | 15g |
| 奶油 | 10g |
| 全蛋液 | 20g |
| 牛奶 | 32g |
| 黄油 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 酵母 | 1.5g |
| #可可面团 | |
| 高筋粉 | 75g |
| 低筋粉 | 10g |
| 可可粉 | 5g |
| 白砂糖 | 15g |
| 奶油 | 10g |
| 全蛋液 | 20g |
| 牛奶 | 32g |
| 黄油 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 酵母 | 1.5g |
酵母用温水(一半的水量)搅匀,将盐和黄油以外的食材全部混合加入剩余水量,揉出手套膜。(博世厨师机1档10分钟,2档10分钟)
加入盐和黄油,继续揉面团。(博世厨师机1档10分钟,2档10分钟)

两个面团分开发酵
两个颜色分布分出8个16g的面团,送入烤箱温水发酵。发酵同时将剩下的分成16+16个小圆,发酵完成后粘上耳朵
盖上锡箔纸后放入烤箱,170度烤箱中层20分钟
取出晾凉,作画,随意发挥