豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   面条太长的话，需要切成30厘米左右长的段。打散面条，放油纸上，倒入一些油，拌拌，然后用蒸锅蒸到六分熟。或者煮到六分熟再捞出来，控水，晾晾也可以。煮比较省时间，但得看着，别煮软烂了。

2. 第2步.

   准备这些

3. 第3步.

   贴心经验:猪肉混合淀粉和植物油，这样煸出来的肉嫩。不要说我切的难看，黑山猪肉就是不成型，切不好长条。

4. 第4步.

   平底不粘锅，倒入少量植物油，小火煸肉到变色，再放葱蒜。

5. 第5步.

   倒入酱油和豆角

6. 第6步.

   煸炒豆角到表面变更绿时，加水没过豆角。加盐到汤汁微咸。

7. 第7步.

   贴心经验:豆角快熟时，放入蒸得半熟的面条，盖盖子最小火焖。加一勺热水+酱油，再加些油防止粘锅底。

8. 第8步.

   贴心经验:下面豆角熟了，就要翻拌面条和豆角，不能一直让面条在上面焖着，那样面很难入味儿和熟透。

9. 第9步.

   直到所有面条都熟透。以“面条熟但微硬”为宜。 适当尝尝咸度，不咸再加点儿盐。 贴心经验:出锅前可以加很少的香油、麻油、醋，来调个味儿。

10. 第10步.

    当当～ 我家评论员晚饭吃了之后，说:“明早再热一份给我。”😊

11. 第11步.

    类似的方法，也可以做圆白菜炒面。关键是面要提前准备到9分熟，炒圆白菜要保持脆生，不能软烂。放面以后，加盐，快炒出锅就可以了。

12. 第12步.

    炒圆白菜是用肉片、葱花、蒜片，加酱油。放面以后再加盐。