港式干烧伊面

港式干烧伊面的做法步骤

1. 第1步.

   港式干伊面是长这样子的，某宝有售。

2. 第2步.

   煮一锅水，待开后，放入面条。用筷子搅动 使其散开。拨开并让所有干的部分都吃到水后（如图），关火。静置1分钟（不需要盖盖子）。

3. 第3步.

   面条滤干水分，冲凉水，放一旁备用。

4. 第4步.

   干冬菇切丝，韭黄切段。

5. 第5步.

   小碗中，混合调味料部分所有东西，调匀。

6. 第6步.

   中火热锅，倒入适量油，加入冬菇丝炒香。

7. 第7步.

   待香味散发后，倒入之前调好的调味料，煮滚。

8. 第8步.

   倒入面条，转大火，用筷子抖散面条，不断翻炒。

9. 第9步.

   看不到多余汤汁后，倒入老抽，炒匀。

10. 第10步.

    加入韭黄，继续炒至理想的韭黄软度，关火。最后撒白胡椒、盐（若需要）、麻油，最后拌匀即可。