五花肉切成0.5厘米厚，摆好盘备用。
蒜瓣儿切片，青菜洗净装盘。
熟芝麻碾碎加少许海盐粒拌匀，装到小料碟里芝麻盐就做好了。
铸铁锅烧热到冒烟状态（不要放油啊一定要干烧），把五花肉整齐的排放在铁锅里，煎到肉色变白后翻面煎另一面，煎到肉里的油出来很多，表面焦化明显的时候就可以出锅了。
出锅后用喜欢的青菜卷着焦香四溢的肉，放上蒜片、芝麻盐、辣椒酱，一口吃进去幸福感爆棚！
1:烤五花的肉一定要新鲜，选好的五花位置，肥瘦最好1:1，这样的肉烤好后口感最好。
2:五花一定要烤久一点把里面的油脂烤出来，焦焦的才好吃，才会不腻口。