红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用盐将鲳鱼两面抹一遍，腌一会儿。

2. 第2步.

   葱、姜切成碎末，红辣椒切段，蒜拍扁，备用。

3. 第3步.

   热锅下油，油热了，放入鲳鱼两面煎至稍黄，不要煎太久，鱼皮会粘锅。

4. 第4步.

   煎得差不多了，放入老抽、料酒、冰糖、切好的葱姜蒜辣椒。

5. 第5步.

   加水烧开。我偷懒加的凉水，如果加开水就更快一些。

6. 第6步.

   烧开后煮个五分钟就足以了，大火收汁。

7. 第7步.

   开饭！