陕北油馍馍

陕北油馍馍的做法步骤

1. 第1步.

   软黄米面取三分之一用开水烫起，这里要稍微稀点，不要太稀

2. 第2步.

   这是我烫的软黄米面，事事证明我的有点稀了，大家可以少倒点水，

3. 第3步.

   蒸熟后是黄黄的颜色，很烫，晾温再动手

4. 第4步.

   玉米面总开水烫起，待用

5. 第5步.

   把熟了的黄软米面，烫熟的玉米面，发酵粉，糖一起倒入干的黄软米面中，和起，

6. 第6步.

   事实证明我的很稀，水多了，好粘手。大家蒸的那份水要少点，玉米面里的水也要少点。

7. 第7步.

   没办法只能加点白面了，白面可加可不加，如果你的不粘就不加了，像我一样很粘就加到不粘为止，没有定量，但是加太多成品就不软了。

8. 第8步.

   和面到光光不沾手，放到温暖处1,2小时就发酵好了。

9. 第9步.

   这是发酵好的

10. 第10步.

    然后取些面团，像我这样轻揉成圆团

11. 第11步.

    记得把蒸笼布洗湿拧干，然后间隔一点距离，放满了

12. 第12步.

    上面再盖上层湿笼布，逐个压扁了

13. 第13步.

    拿起上层布，我这里用了漏斗在中间位置扎个小圆圈，没有的可以找东西代替，但是要小园桶装的，不能太长，不然里面的面会出不来

14. 第14步.

    每个都扎好，直到把面弄完

15. 第15步.

    小心拿起，放到篦子上。这时候就可以起油锅了

16. 第16步.

    油温够了就放进去炸到金黄色

17. 第17步.

    炸好的捞起用长竹签或者长筷子穿过中间的小洞，控油。一直炸完

18. 第18步.

    做了一大盆，趁热吃很不错。吃不完的等凉后放入冰箱冷冻，吃的时候放锅里热热，吃几个热几个，软软的。