辣炒文蛤

辣炒文蛤的做法步骤

1. 第1步.

   文蛤买来后放入盐水中吐吐沙，泡2小时。

2. 第2步.

   凉水下锅，文蛤开口后捞出控干水分。（不能焯时过长）

3. 第3步.

   热油锅，葱姜米.辣椒爆香后放入文蛤快速翻炒。

4. 第4步.

   依次放入生抽，盐，糖，花雕酒翻炒几下即可。