这是一道不辣的酸菜鸡，属于糖醋的。配料也简单
把鸡肉宰成小块
锅中加入超过鸡肉的水，放入花椒，姜，少量盐，开火煮，直到把鸡肉煮熟。
煮的时候，用勺子把上面的浮沫打去。煮鸡的汤要留着，有用。
泡菜，姜切末。
加油烧热，放入步骤3的材料，根据自己的用量加入豆瓣，我加的是一勺半。把泡菜炒至泡。
把煮的鸡汤倒入步骤5中
加入鸡肉，适当翻炒。
调汁，加入，醋，白糖，红薯粉，水，搅拌。
要起锅时，加入调好的汁，加入适当的香葱。就完成了
1.红薯粉可以用淀粉。
2.豆瓣是用的郫县豆瓣。
3.这道菜属于糖醋，想吃辣的可以添加辣椒。
4.文中提到的汁在步骤3，属于自制的，如果大家觉得不好吃，可以自行调整。
5.有什么意见，问题，大家可以在评论区里说，我会改正的。