刚开始一直对只有2小时的快速面包程序有点偏见，觉得它揉面不够，发酵不充分，面包也不长个。其实有时候来不及做面包的话，这个程序也是很方便的，稍注意窍门，就可以兼顾快速的同时，也能烤出松软高大的面包。液体量供参考，请根据面粉吸水量、温度和面团状态自行调节。
酵母、黄油、葡萄干除外，其它食材倒进面包机搅拌缸，运行两次饺子皮程序。
我用了230ml的液体量，面团较湿，如果夏天需要适量减少。两次饺子皮程序共30分钟，这时面团摸上去湿润但不粘手。
把一粒8g的黄油放在面团上。
葡萄干放在果料盒，酵母倒进酵母盒，开启程序3:快速面包。
剩下40分钟时，偷瞄了一眼，状态不错。
剩下35分钟开始烘烤时，又偷瞄了一眼。
出炉！
晾凉后切片～