做了几次觉得不错，就分享一下，图片都是东凑西拼😂做菜分量和时间都是看实际，没太多标准
鸡腿洗净，正反面加入适量盐和黑胡椒，大约腌半个小时
热锅放少许油，先放有皮那面煎，煎到表面有些收缩，再煎反面
反面煎到肉收缩，可以加少许水，盖上锅盖焗，有皮那面向上，水量跟焗的时间看鸡腿大小
快到水干，掀锅盖，将有皮那面煎多几下，别煎太久，金黄就可以了，最后起锅
油不需要放太多，到时鸡腿会出很多油，最后煎表皮的时间要把握好，煎太久会把皮煎烂，把握好时间能把皮煎得脆脆的
