五香乳鸽饭

五香乳鸽饭的做法步骤

1. 第1步.

   原料洗净

2. 第2步.

   京葱切段，姜切片

3. 第3步.

   鸽子切大块，氽水去腥

4. 第4步.

   热锅，少许油，爆香姜片

5. 第5步.

   放入乳鸽块、五香八角桂皮花椒等大料，翻炒。

6. 第6步.

   加入适量生抽、老抽、冰糖调味，倒入少许热水，盖上锅盖炖煮10分钟。

7. 第7步.

   放入京葱段，炒匀，熄火。

8. 第8步.

   在炒乳鸽之前，可以先用电饭煲煮上一锅米饭，推荐五常大米。水量要少，切记，因为稍后会放入烧好的乳鸽和汤汁。如果水太多，则米饭不松散。

9. 第9步.

   等国内米饭稍成形，即可放入烧好的乳鸽。

10. 第10步.

    在电饭锅煮至半熟的米饭上放入乳鸽。盖上锅盖，继续煮饭。

11. 第11步.

    电饭煲自动提醒饭已煮好。这时可以打开锅盖，将米饭和乳鸽拌匀。盖上电饭煲盖，再按下按钮，加煮一轮，让锅底米饭变干入味。