东北小鱼酱

东北小鱼酱的做法

53人浏览0人收藏很抽风那孩子

东北小鱼酱的做法说明

生活在北方，从小爱吃鱼，而且偏爱各种小鱼，来南方生活块八年了，时常会想念家里的小鱼酱，今天在菜场看到了小鱼，赶快买回来小试牛刀，没想到特别成功，废话不多说，咱们上菜谱啦

东北小鱼酱的食材和调料

小鲫鱼	25只
葱姜蒜末	适量（多一点没关系）
干辣椒	6个
香其酱	1袋
老抽	适量
料酒	适量
花椒面	适量

东北小鱼酱的做法步骤

第1步.
所有的调料准备齐全

第2步.
锅里倒油，多一点，热油，倒入葱姜蒜辣椒炒香

第3步.
倒入香其酱大半袋炒香

第4步.
酱炒熟后倒入水，待水开后倒入小鱼，水要超过鱼；

第5步.
放花椒面、一点老抽、适量料酒和一点点粗

第6步.
中火盖盖子炖，最后收汤出锅，没的不得了

小贴士

1、最好用东北大酱，实在没有就用香其酱代替；
2、醋是为了让鱼刺变软

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