面包机版健康馒头

面包机版健康馒头的做法步骤

1. 第1步.

   只要准备面粉和酵母。

2. 第2步.

   面包机桶内先加水，再加面粉和酵母。

3. 第3步.

   开启生面团模式，我的面包机生面团模式包含和面＋发酵，发酵前要确保面粉成团。

4. 第4步.

   发酵时用湿纱布盖住桶口，然后再盖上盖子，因为发酵时桶壁会加热，盖湿纱布能增加桶内湿度，确保面团表面一层不会变硬，但要注意不要让湿纱布碰到面团。

5. 第5步.

   这是发酵好的面团。

6. 第6步.

   接着开启搅拌模式20分钟排气，发酵后的面团会很湿软，边搅拌边加入适量干粉，直到面团不粘手。

7. 第7步.

   取出揉好的面团，整型成40公分长的粗细均匀的长条，正反面都抹层薄薄的干粉，防粘。

8. 第8步.

   按照刻度，4公分切一个。

9. 第9步.

   得到十个馒头胚，码入烤盘。

10. 第10步.

    盖上干纱布，烤箱下层放碗热水，开启发酵模式，30度发酵20分钟。

11. 第11步.

    发酵好的馒头，放入蒸锅，大火15分钟转小火10分钟，关火后等几分钟再开盖。

12. 第12步.

    这是成品，是不是很简单^_^