萝卜牛腩煲－粤

萝卜牛腩煲－粤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉焯水，切块，备用

2. 第2步.

   材料站队

3. 第3步.

   所有材料备齐

4. 第4步.

   萝卜滚刀切块

5. 第5步.

   锅中油至七分热，下姜，葱，爆香

6. 第6步.

   倒入牛肉，翻炒。炒香

7. 第7步.

   倒料酒，适量。根据自己口味

8. 第8步.

   再倒点老抽，为了上色。

9. 第9步.

   加入花生酱（如果没有，可以省略）

10. 第10步.

    柱侯酱和红腐乳调和，倒入锅里，翻炒（这是粤式牛腩煲的精髓）

11. 第11步.

    翻炒一分钟后，转到砂锅里面，放入香料，再加入开水。切记，是开水，这样肉质口感更好。水量没过牛肉为宜

12. 第12步.

    炖煮15分钟，把萝卜放进去。

13. 第13步.

    再加入蚝油适量。所有调料就放完了，我没有再加盐，更不会放味精，可以尝一下，味道刚刚好。咸淡还是要大家自己尝尝，缺什么再加点，切记一来就放得太咸了。

14. 第14步.

    盖上盖子小火煲，大概还需要20分钟。肉酥，萝卜入味，方可。收汁起锅。

15. 第15步.

    味道美极了，被小广东赞美了！👍