圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷

圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净，剪断，放入榨汁机或者料理机打成泥

2. 第2步.

   过滤菠菜汁备用

3. 第3步.

   将黄油与玉米油一起小火加热至有纹路， 立刻离火

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入菠菜汁，蛋黄，盐，搅拌均匀

6. 第6步.

   这时搅拌均匀的面糊比较稀，不过不用但心，混合打发的蛋白后就没事了

7. 第7步.

   将所有细砂糖全部加入蛋白， 用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，

8. 第8步.

   换电动打蛋器打至湿性发泡，有小弯钩状态即可（预热烤箱上下火165度）

9. 第9步.

   取1/3打发的蛋白到烫面糊中

10. 第10步.

    翻拌拌匀

11. 第11步.

    到入剩下的2/3打发的蛋白中

12. 第12步.

    翻拌切拌均匀

13. 第13步.

    从20厘米处倒入金盘

14. 第14步.

    抹平表面，轻震几下，震出气泡 送入烤箱，上下火165度，中下层 烘焙20分钟

15. 第15步.

    出炉后，拍几下烤盘底部，震出热气

16. 第16步.

    淡奶油加细砂糖打发硬性打发 涂抹在蛋糕体上

17. 第17步.

    草莓切丁，码在奶油上

18. 第18步.

    借助擀面杖将蛋糕体卷起，定型15分钟

19. 第19步.

    挤些奶油在浮云卷上， 把草莓做成圣诞老人的模样， 码放在卷上

20. 第20步.

    美美的拍个照

21. 第21步.

    圣诞老爷爷也来啦

22. 第22步.

    侧面

23. 第23步.

    是不是很美呀