买的澳洲肥牛卷，火锅和烧汤都嫌肥了一点，但烤来吃正正好。一定要用铸铁锅，普通不锈钢平底锅，底再厚都无法达到烤的效果。烤完之后锅底一层美味的牛油，用来继续烤蔬菜或拌饭都是极美的。
肥牛卷解冻后，放生抽，糖，一点点料酒腌制十分钟。放老抽腌更香，看个人喜好。
铸铁锅烧八成热后调到小火，滴少许油。把肥牛卷铺上去，一般二十秒搞定一片。边烤边吃。牛油香泛滥成灾，肉极肥美。
