泡芙

泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   纯牛奶、水、盐、黄油混合一起，加热烧开。

2. 第2步.

   分次加入低粉，边加热边搅拌均匀，一直拌至看不见粉粉，然后关火。

3. 第3步.

   用刮板压开搅拌均匀，确保面粉和合均匀。

4. 第4步.

   鸡蛋逐个加入，每加入一个必须搅拌至全部吸收再加下一个。

5. 第5步.

   将搅拌好的混合物装入裱花袋，绕圈方式挤好形状。注意尽量中间不要留空太多，否则出炉成品容易塌下。

6. 第6步.

   上火200℃，下火180℃，烤至硬身。

7. 第7步.

   等待期间，打发淡奶油。

8. 第8步.

   烤好稍放凉后用裱花袋在泡芙底部挤入打发的淡奶油。