古法醪糟

古法醪糟的做法步骤

1. 第1步.

   圆糯米好吃，所以一定要选圆的。洗干净，泡8小时左右，天热做，要勤换水，，我一般都是头天晚上泡，第二天 上午做

2. 第2步.

   洗干净的糯米，上锅隔水蒸

3. 第3步.

   隔水蒸好，放入无油无水的大碗里晾凉

4. 第4步.

   糯米凉了，加入酒曲，搅拌均匀，我一直用安琪酒曲，一袋是做4斤米的量，我做两斤米，所以放一半

5. 第5步.

   加入凉开水，喜欢水多，可以多放，我一般都是这个一瓶，大该有1000克水左右

6. 第6步.

   水全部放入时这个样子，

7. 第7步.

   这些瓶子里装入开水，用来给醪糟保温

8. 第8步.

   裹，裹，裹，把醪糟包起来，要保温，让酒曲发酵

9. 第9步.

   保温36小时，图7⃣️那几个瓶子的水要不停换，我一般都是早晚换水

10. 第10步.

    成功