黑鱼饺子

黑鱼饺子的做法步骤

1. 第1步.

   将黑鱼洗净

2. 第2步.

   剃刺切成片

3. 第3步.

   将鱼肉剔除出来，加去皮生姜剁成泥，切成丁后可以用刀背剁…

4. 第4步.

   花椒八角生姜煮水备用

5. 第5步.

   韭菜控干水分

6. 第6步.

   选小叶子的细韭菜，尽可能的切细…

7. 第7步.

   五花肉剁成泥与鱼肉馅一起顺时针方向一同搅拌，【盐、鱼露、蚝油、生抽一起搅拌】逐步加入花椒水，待馅料已经无阻力了，加入鸡蛋顺时针继续搅拌，逐步加入韭菜…

8. 第8步.

   备饺子皮

9. 第9步.

   剩下的鱼骨和鱼头，加豆腐熬煮成汤…