大白菜当道的季节，怎么能少得了自制酸菜呢！妈妈教我的方法简单又放心，喜欢就赶紧做起来吧
将大白菜洗净沥干水份，放入除塑料以外的容器里；
烧一大锅水，水开后直接淋入装大白菜的容器内，水位一定要淹盖住白菜；
根据白菜量加适量白醋（一颗白菜量加两勺白醋）。盖上盖子待四天左右观察其酸度，口感合适即可
大家注意酸菜一定要全部浸入水中，可以用重物压住
