芒果芝士杯

芒果芝士杯的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料如图

2. 第2步.

   芒果去皮去核，放入搅拌机中打成芒果泥（我只用了两个芒果）

3. 第3步.

   吉列丁片剪细块用水泡软（用吉列丁粉也可以，吉列粉可直接加入冷牛奶中，待发泡后加热至融化，但吉列丁片口感比吉列丁粉好很多）

4. 第4步.

   奶油奶酪加入细砂糖，隔热水搅拌至顺滑

5. 第5步.

   牛奶隔水加热，再加入滤去水的发泡吉列丁片，搅拌至完全溶解成液体

6. 第6步.

   将芒果泥、柠檬汁、吉列丁溶液依次加入芝士糊中，充分搅拌均匀，将拌好的芒果芝士糊过筛1～2次（过筛很重要，直接影响口感），芒果芝士糊已经做好，可暂放冰箱中稍冷藏一下

7. 第7步.

   打发奶油至6分（刚显纹路）

8. 第8步.

   将打发好的奶油分次加入芒果芝士糊中搅拌均匀，芒果芝士杯的材料已经全部完成

9. 第9步.

   最后装杯，冷藏4小时以上即可享用