对于鸡肉总有想做出各种味道的美食，在外面吃过不多的黄焖鸡但是总觉得不那么干净。所以好的美食要用心料理它，让它成为桌上的风景……
| 鸡腿，鸡翅(剪成小段) | 2个鸡腿，6个鸡翅 |
| 香菇 | 小的袖珍香菇9-10个左右 |
| 尖椒 | 3-4根 |
| 栗子(也可不放) | 速冻栗子(沃尔玛山姆店买的) |
| 葱，姜，蒜，红辣椒 | 根据个人需求，红辣椒1个 |
| 盐，蚝油，酱油，淀粉，料酒 |
鸡肉:洗干净，切成小段后用厨房纸吸干水分，然后放盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉(3到4勺不要太稠)，姜抓匀按摩腌制20分钟。
锅内放油大火煸炒
1.放入腌制好的鸡肉一起大火煸炒。 2.鸡肉爆炒会至鸡肉缩紧后放入生抽(我用的是天成一味)，红烧酱油(提亮颜色)，蚝油，盐(少许)冰糖粉，最重要的是要加啤酒。(不到一听的量)然后盖盖子焖炖20分钟左右。 2.放入香菇小火炖。
开大火收汁前放入尖椒，此时汁有些粘稠。关火撒点香菜或者香葱点缀。
蚝油可以多放点味道比较好。