香菇红烧肉

香菇红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   1. 烧一锅开水，放入两片姜和三个葱段，也可以适当放一个八角。 2. 整条猪五花或者前夹肉放到开水里煮，煮出沫沫后，从锅里捞出肉肉，冲走飞沫。 3. 把肉肉切成麻将大小小块备用。

2. 第2步.

   1. 把香菇一分为二，鸡腿菇按一指的宽度切成片。 2. 取一个干净的小汤锅，或者砂锅，放入一块牛油，待牛油化开后再放入两种菇，翻炒。 3. 待转至奶白色盛出备用。

3. 第3步.

   把姜葱蒜切成如图大小备用

4. 第4步.

   1.热锅，放油，放姜葱蒜，喜欢吃辣可以放一两个干辣椒，爆香。 2. 放入切好块的猪肉，翻炒，待猪肉外表略带金黄，放入料酒，酱油，冰糖，继续翻炒。

5. 第5步.

   1. 放入杂菇，翻炒两下，加入开水，稍微没过肉。 2. 大火烧开后，转小火慢炖。 3. 待肉肉煮软，放入鲍汁和蚝油，继续炖至入味。

6. 第6步.

   从锅中盛出，撒上葱花。