冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   所有果仁混合，加油、白酒、白砂糖搅拌均匀。再加凉开水和熟糯米粉，彻底搅匀。

2. 第2步.

   馅料分成40g每个的球，备用。

3. 第3步.

   冰皮预拌粉加水，揉匀成糯米面团。

4. 第4步.

   面团中间压出小洞加4g油，揉匀。再如此将剩下的油揉到面团里。

5. 第5步.

   面团分30g每个的剂子。（用70g的月饼模）

6. 第6步.

   包裹压模。冰皮月饼完成。