大馒头配方

大馒头配方的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、盐、糖、酵母混合后加水

2. 第2步.

   放入面包机揉面，约15分钟，揉成光滑的面团

3. 第3步.

   发酵40分钟左右，面团发酵成2倍大小，手指戳个洞不回弹即可

4. 第4步.

   加入排气用的干面粉，再揉10分钟左右

5. 第5步.

   从面包机里取出面团，整形

6. 第6步.

   切成小块

7. 第7步.

   进烤箱，再发酵25分钟

8. 第8步.

   铺上纱布上锅蒸，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅